Perdre du poids en peu de temps et avec un minimum de dommages corporels est le désir de nombreuses personnes souffrant d'un excès de graisse sous-cutanée. Une option idéale pour perdre des kilos ne signifie pas forcer votre portefeuille. Le régime au sarrasin est considéré comme une option peu coûteuse mais très efficace pour perdre du poids. Nous sommes habitués à cette céréale depuis l’enfance, et pour cause. Il s'avère que c'est vraiment utile.
Caractéristiques du régime au sarrasin
Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir différents types de sarrasin - en grains et concassés. Pour perdre du poids, l’utilisation de graines est recommandée car elles sont peu transformées et contiennent plus de nutriments. N'ayez pas peur de la teneur en calories du sarrasin - ses calories sont plutôt saines. Et le faible indice glycémique fait de cette céréale un aliment idéal pour perdre du poids.
Le sarrasin est principalement consommé sous forme de bouillie et de soupe. Les cuisiniers plus avancés l’utilisent pour préparer d’autres plats copieux voire gourmands. On en sait beaucoup sur les nutriments et les microéléments utiles contenus dans le sarrasin.
Cependant, il convient de mentionner séparément que le sarrasin contient des vitamines B et P, de l'acide folique, ainsi que du potassium et du fer, si nécessaires à tout organisme.
Le régime au sarrasin pour perdre du poids est l'une des méthodes utilisées par des actrices et chanteuses célèbres pour lutter pour une belle silhouette.
Ce régime est vraiment polyvalent dans sa durée. Vous pouvez vous asseoir dessus pendant 1 jour - à jeun, 3, 7 et 14 jours. Cela vous permet de manger même après 18 heures, à la seule condition que le dernier repas de tout aliment ou boisson ait lieu au moins 4 heures avant le coucher.
Options de régime
Le jour de jeûne et le régime de trois jours ont un menu commun - uniquement du sarrasin et un verre de kéfir faible en gras (1 %) par jour. Parfois, vous pouvez boire jusqu'à 1 litre de kéfir hypocalorique un jour de jeûne. Avec ce régime, vous pouvez perdre jusqu'à 1 kg d'excès de poids par jour.
Si vous suivez un régime pendant 7 ou 14 jours, le menu peut être plus varié ; Des légumes, des fruits aigres et de la viande ou du poisson diététique sont introduits. Avec un régime au sarrasin, vous pouvez perdre jusqu'à 10 kg en une semaine et 12 à 14 kg en deux semaines.
Il existe de nombreuses variantes du régime au sarrasin, les plus connues sont :
- strict;
- kéfir de sarrasin;
- sarrasin + pommes;
- doux ou thérapeutique;
- sarrasin + légumes;
- sarrasin + produits laitiers hypocaloriques ;
- sarrasin + légumes + viande et poisson maigres ;
- Sarrasin + fruits secs.
Strict est le plus efficace, mais aussi le plus difficile, surtout pour ceux qui n’aiment pas ce produit. Lors d'un tel régime, vous ne pouvez consommer que du sarrasin frais et de l'eau, et parfois un verre de kéfir pour la fonction intestinale.
Le régime sarrasin-kéfir est également assez strict : vous ne pouvez manger que du sarrasin avec du kéfir ou ces deux produits séparément par jour. Le volume de kéfir doit être de 1 litre. La particularité est que le dernier repas et boissons doivent être consommés 6 heures avant le coucher. Les autres options de régime sont plus savoureuses et beaucoup plus faciles à suivre.
Vous pouvez également mélanger les régimes lorsque vous perdez du poids en 14 jours - vous pouvez ajouter des légumes à votre alimentation pendant quelques jours, suivre un régime strict ou un régime sarrasin-kéfir pendant quelques jours, puis ajouter à nouveau des légumes ou choisir une autre option de régime pendant quelques jours.
Entre les repas principaux, vous pouvez prendre des collations, boire de l'eau et du kéfir, mais assurez-vous de le faire une demi-heure à une heure avant le repas principal. Il n'est pas recommandé de consommer des boissons supplémentaires dans l'heure qui suit un repas, car la nourriture n'a pas encore été digérée.
Avantages de perdre du poids avec le sarrasin
Quelle que soit l’option de régime que vous choisissez, elles présentent toutes des avantages communs :
- disponibilité et coût raisonnable de l'ingrédient principal ;
- Efficacité de la perte de poids – jusqu'à 1 kg par jour ;
- nettoyer les intestins des toxines et des déchets;
- purification du sang;
- normalisation des taux de cholestérol;
- sentiment de plénitude;
- Apparence améliorée : non seulement une silhouette élancée, mais aussi des ongles et des cheveux sains, une belle peau.
Inconvénients du régime
Le régime au sarrasin présente également des inconvénients, mais la liste d'entre eux est beaucoup plus courte :
- il s’agit pour l’essentiel d’un régime mono ;
- le rejet du sel, du sucre et des épices conduit à la dépression, à l'agressivité, à la fatigue et à une irritabilité accrue ;
- La restriction ou le rejet d'autres aliments sans tenir compte des caractéristiques individuelles du corps peut lui nuire ;
- Un régime strict à base de sarrasin peut entraîner de la constipation et des problèmes intestinaux.
L'apport calorique quotidien avec un régime strict est inférieur à 500 kcal.
Nous proposons un exemple de menu pour une journée de régime au sarrasin avec des légumes, ainsi que de la viande et du poisson maigres.
- Petit-déjeuner – sarrasin et kéfir ou thé
- Déjeuner – salade de légumes, filet de poulet bouilli ou poisson
- Dîner – sarrasin aux légumes, kéfir.
Contre-indications
Perdre du poids avec un aliment aussi connu ne convient pas aux groupes de personnes suivants :
- les mères enceintes et allaitantes ;
- Diabétique;
- patients hypertendus;
- ceux qui souffrent de maladies du système digestif ;
- souffrez d’insuffisance rénale ou cardiaque ;
- avez récemment subi une chirurgie abdominale ;
- Personnes ayant une activité physique vigoureuse.
Il est recommandé que tous les mono-régimes soient effectués à au moins six mois d'intervalle. Une agréable exception à cette règle est le régime au sarrasin. Vous pouvez l'utiliser pour perdre du poids et nettoyer votre corps en un mois.
L'essence et les règles du régime au sarrasin
La transition vers un régime mono est difficile, mais le résultat sur sept jours vous surprendra agréablement. Si vous suivez correctement le régime au sarrasin, moins 10 kg est facile à atteindre. Cela se produit grâce à un nettoyage interne approfondi de tous les organes : les liquides, les déchets et les toxines sont éliminés du corps. La deuxième semaine de perte de poids de 14 jours apportera des résultats plus modestes : vous perdrez quelques kilos supplémentaires.
L'essence du régime au sarrasin
L'essence du régime est de ne manger qu'un seul aliment - le sarrasin - pendant 1 à 2 semaines. Puisque cette céréale est très nutritive, vous n'avez pas besoin d'avoir faim. Le plus difficile lors d'un régime est de s'empêcher d'introduire dans son alimentation les aliments préférés dont on est privé pour perdre du poids. Afin de ne pas vous torturer, vous et votre corps, uniquement avec du sarrasin soumis à un régime strict, vous pouvez choisir n'importe quelle autre option avec l'ajout d'aliments supplémentaires.
Règles de régime
Même un régime aussi simple que le sarrasin a ses propres règles, dont le non-respect affectera le résultat final.
- Méthode de préparation de la bouillie. Les grains de sarrasin doivent être triés, lavés et versés avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1:2. Vous pouvez le faire bouillir dans un thermos ou le laisser enveloppé dans un endroit chaud pendant plusieurs heures ou toute la nuit. De cette façon, tous les ingrédients précieux de la bouillie sont conservés.
- Évitement obligatoire des épices, sauces, huiles. Le sucre, le sel, les épices et les arômes sont interdits en raison de leurs effets nocifs sur l'organisme : ils peuvent provoquer une rétention d'eau dans l'organisme ou provoquer une sensation de faim. Les sauces et toutes les huiles sont des graisses supplémentaires qui empêchent la perte de poids.
- Contrôle strict de la consommation d'eau. Toute eau à température ambiante est autorisée, à l'exception de l'eau gazeuse. Vous pouvez boire du thé vert et parfois du café si vous ne pouvez pas le refuser.
- Répartition des portions. Dans la version la plus populaire du menu diététique au sarrasin, vous devez manger trois fois par jour. Des options nutritionnelles plus variées proposent jusqu'à 5 repas.
- Des collations. Les options de régime plus douces incluent des collations composées de kéfir, d'une pomme ou d'agrumes.
- Fraîcheur obligatoire des produits. Le porridge est préparé la veille. Si d’autres produits sont ajoutés, ils doivent être frais et achetés le jour même ou quelques jours avant.
- Retour en douceur à une alimentation normale. Si vous célébrez la fin du régime par un festin copieux, les kilos perdus reviendront et le corps connaîtra un véritable choc dû à la dose choc de glucides et de graisses.
Après avoir terminé le régime, vous devrez vous passer de sucreries, de féculents ou de fritures pendant la première semaine. Nous comprenons que c'est difficile parce que vous voulez vraiment vous récompenser avec quelque chose de savoureux, mais vous ne pouvez pas. Vous pouvez ajouter de l'huile tous les 1 à 2 jours et ajouter 2 à 3 produits à l'alimentation. De cette façon, les résultats du régime sont maintenus.
Le respect de toutes ces exigences vous aidera à suivre un régime, à nettoyer votre corps et à perdre du poids. Si vous remarquez un changement dans la couleur de la peau, dans la structure des cheveux et des ongles, vous devez inclure un complexe de vitamines et de minéraux dans votre alimentation.
Produits recommandés et interdits
Dans le menu de chaque jour du régime au sarrasin, en plus du sarrasin, la consommation d'autres aliments sous diverses variantes est autorisée.. Parmi eux :
- produits laitiers allégés : lait, kéfir, fromage blanc, fromage ;
- pommes de variétés non sucrées;
- tout légume entier, cuit à la vapeur ou en salade, sauf les légumineuses, les pommes de terre, le maïs ;
- Fruits secs – abricots secs, pruneaux, figues, pas plus de 2-3 morceaux par repas ;
- poisson maigre, bœuf;
- filet de poulet;
- œuf à la coque - 1 morceau par jour;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- Vert;
- jus de citron;
- thé vert et café naturel sans sucre ;
- Sésame;
- jus naturels sans sucre ni sel;
- Miel – 1 cuillère à café tous les quelques jours.
La dose quotidienne de calories ne doit pas dépasser 1 500 kcal.
Diverses sauces, huiles, épices, produits gras, sucrés et à base de farine du commerce ont été interdits. L'alcool est strictement interdit.
Menu pour 7 jours
La durée la plus optimale est considérée comme un régime au sarrasin de 7 jours. Même avec un régime strict ou un régime sarrasin-kéfir, vous pouvez tenir une semaine. Nous vous proposons un exemple de menu pour la semaine.
| jours/repas | Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner |
| Tout d'abord |
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| Deuxième |
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| Troisième |
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| Quatrième |
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| Cinquième |
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| Sixième |
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| Septième |
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Menu pour 14 jours
Les types de régimes les plus stricts sont le sarrasin strict et le kéfir de sarrasin. Il est beaucoup plus facile de suivre un régime mixte au sarrasin pendant 14 jours, où le produit principal est complété par des légumes, des fruits et de la viande diététique.
| jours/repas | Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner |
| Tout d'abord |
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| Deuxième |
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| Troisième et quatrième |
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| Cinquième |
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| Sixième |
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| Septième |
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| Huitième |
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| Neuvième, dixième et onzième |
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| Douzième |
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| Treizième |
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| Quatorzième |
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Bilans et résultats
C'est bien de perdre du poids avec des produits familiers que l'on retrouve dans tous les réfrigérateurs. Produits abordables, plats simples, coûts de cuisson faibles – que pourrait contenir d’autre une alimentation idéale ? Il n'y a rien d'autre à ajouter que le sport.
Compte tenu de ce qui précède, le régime au sarrasin serait l'option idéale pour perdre du poids en utilisant les propres aliments du corps, dont les critiques et les résultats semblent assez convaincants. En termes de nombre de personnes satisfaites des résultats obtenus, il ne peut être surpassé que par le régime alimentaire ou le régime japonais. Des déficits plus petits peuvent être surmontés avec de la volonté. Les critiques positives confirment la perte de poids et l'amélioration de l'état général du corps.
Recettes diététiques
Nous attirons votre attention sur quelques recettes simples de plats diététiques qui vous aideront à diversifier votre régime au sarrasin sans enfreindre les règles de base.
Escalopes de sarrasin cuites à la vapeur
Ingrédients :
- 1 tasse de sarrasin cuit
- 1 oeuf cru
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir. Ajouter les légumes, l'œuf, la farine au sarrasin et bien mélanger. Former des côtelettes à partir de la masse obtenue. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez dessus une passoire spéciale ou une cocotte minute pour cuire les escalopes à la vapeur. Placez les côtelettes dans une passoire, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 25 à 30 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire. Vous pouvez également faire cuire des escalopes de sarrasin au bain-marie ou à la mijoteuse.
Soupe diététique au sarrasin
Ingrédients :
- 100 g de sarrasin cuit
- 1 petit oignon
- 1 petite carotte
- 1 poitrine de poulet
Préparation :
Faire bouillir le poulet, laisser refroidir et vider le bouillon. Râpez ou coupez les carottes en lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle sèche. Coupez la viande en morceaux. Mettez 0,5 litre d'eau dans une casserole sur le feu. A ébullition, jetez les morceaux de magret, le sarrasin et les légumes frits dans l'eau. La soupe sera prête dans 10 minutes. Il ne vous reste plus qu'à le verser dans une assiette.
Boulettes de sarrasin
Ingrédients :
- 200 g de sarrasin
- 1 petite carotte
- 1 poivre
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
Préparation :
Triez le sarrasin, rincez et laissez cuire. Le rapport bouillie/eau doit être de 1:2. Lorsque la bouillie est prête, laissez-la refroidir à température ambiante et réduisez-la en purée ou hachez-la. Râpez les carottes et coupez les poivrons en petits morceaux. Mélangez les légumes avec le sarrasin, ajoutez le jus de citron. Remuez, formez des boules, laissez reposer 20-30 minutes et c'est prêt à manger.
Sarrasin aux légumes dans une casserole
Ingrédients :
- 100 g de sarrasin
- 150 g de légumes mélangés surgelés ou
- 1 petite tomate
- 1 petite aubergine
- 1 petite carotte
- 1 petit poivron
- Verts
Préparation :
Triez le sarrasin, rincez-le et mettez-le dans une casserole. Versez de l'eau sur les céréales pour qu'elles recouvrent le sarrasin de 1 cm. Coupez les légumes en petits morceaux et ajoutez-les au sarrasin. Si vous utilisez un mélange surgelé, vous pouvez ajouter moins d'eau au granola à mesure que les légumes fondent et libèrent de l'eau. Préchauffer le four à 120 degrés. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter au four pendant 20 minutes. Hachez les verts. Au bout de 20 minutes, éteignez le four, sortez la marmite, versez les légumes et remettez au four pendant 5 à 10 minutes. Après avoir retiré le bol, vous pouvez le servir sur la table.